お料理プランに使う言葉に関して

 最近気になるのが、マリアージュ　と　ペアリング　という言葉。

どんな意味なのか調べたところ、

マリアージュは、「新たな味（第三の味）が生まれる」という意味。

 ペアリングは、新たな・・というよりも、「相性の良い組み合わせ」という意味。

なるほどー。と思いました。

先日、スタバに行ったときのことを思い出しました。

コーヒーとグランベリーのタルト。

合うんですよね～。

店長さんは、ペアリングをお楽しみください　と言われましたが、確かに！

と思いました。

ペアリングはある程度の想定内。

マリアージュは想定外の美味しさ！っていう感じにプランの中で使っていこうと思いました。

よく、お客様の中で、「プラン文章なんてよまないだろう？」と言われる方がおられますが、

半分当たっていて、半分当たっていない　が正解です。

よく読む人は読むし、読まない人は読まない。

寝るだけだからどこでもいい、で選んだ人は読まない。

記念日など大切な日に利用するために選んだため、隅々まで読む。

どちらのタイプのユーザーに選ばれたいかは、

その宿の姿勢で決まります。

自分の宿を「寝るだけの宿でいい」と定義してしまったら、

そういうユーザーがやってきます。

「うちはひとつひとつ、好きなものでこだわっている」と定義すると

それに感化されたユーザーがやってきます。

どちらの方向に進むか、最初の選択が大切になってきます。

素材にこだわっている場合や、料理を大切にしている場合は

お料理プランに使う言葉を、「何が付いているから」この価格で、

「ここにこだわっているから」この価格、

というのを明確にだす、企画プランもおすすめです。